วิธีทำแกงรัญจวน หอมกลิ่นยั่วยวนใจ พร้อมสูตรน้ำพริกกะปิ อาร์ม หรอยอีหลี•65K views · 15:53 Go to channel
แกงรัญจวน เป็นอาหารไทยประเภทแกงที่มีการใส่น้ำพริกกะปิใส่เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อวัวติดเอ็น เคี่ยวกับสมุนไพรอย่างตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว วิธีทำแกงรัญจวน 1 นำน้ำเปล่าหรือน้ำซุบกระดูกสัตว์ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตาไฟแรง รอให้น้ำเดือดจัด 2 ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่น้ำพริกกะปิลงไป 3
โทโส หมายถึง แกงรัญจวน แกงโบราณ · 1 กระดูกแก้ว 500 กรัม · 2 ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด · 3 หอมแดง 5 หัว · 4 ใบโหระพา 2-3 กิ่ง · 5 พริกขี้หนู 5-6 เม็ด · 6 มะนาว 1 ลูก · 7 น้ำพริกกะปิ The Beginning – นำเสนอเมนูพิเศษของเชฟประวีณ ได้แก่ แกงรัญจวน หอมน้ำแกงที่ใส่กะปิอย่างดี พร้อมเนื้อวัวตุ๋น ตะไคร้ ใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมโฟมกะทิและผงโหระพา จาก
